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Réapproprions-nous la filière brassicole : du wallon et du bio ! (Première partie)

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Titre de l'article: Réapproprions-nous la filière brassicole : du wallon et du bio ! (Première partie)
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Depuis novembre 2016, la culture de la bière belge – qu’elle s’entende dans sa fabrication comme dans sa consommation – est inscrite, par l’UNESCO, au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité. Et pourtant, peu peuvent se targuer de fabriquer une bière 100 % belge et bio ! Petit focus sur une filière plus globalisée qu’on ne le pense.

La Belgique est un pays de malt. Avec ses six malteries, la Belgique est le quatrième pays malteur de l’Union Européenne, derrière l’Allemagne, le Royaume-Uni et la France. La production annuelle dépasse les huit cent mille tonnes, ce qui représente plus de trois fois les besoins des brasseries belges ! Une grosse partie est donc exportée – près de 90% de la production – mais on en importe également de différents pays. C’est le jeu du commerce international !

 

Auteur: Mathilde Roda
Numéro de revue: 133
Page: 30

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