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Sel, épices, aromatiques : le sel, un don de la mer qu’il faut redécouvrir

Titre de l'article: Sel, épices, aromatiques : le sel, un don de la mer qu’il faut redécouvrir
Chapeau de l'article:

Le sel est omniprésent dans notre alimentation, et il est évidemment indispensable de surveiller attentivement sa consommation. Cependant, pour le consommateur moyen, le sel s’apparente trop souvent à de petits grains blancs qu’on achète au kilo dans des sachets en papier. Grave erreur ! Il existe une multitude de sels très différents auxquels l’esprit du bio a permis qu’on s’intéresse à nouveau. Mais cédons plutôt la parole à un authentique artisan, producteur de sel de Guérande.

Auteur: Didier Guilet
Numéro de revue: 50

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