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Sibérie culinaire

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Titre de l'article: Sibérie culinaire
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Je suis arrivé, sain et sauf, ce matin à Novosibirsk, après quelque douze heures de voyage depuis Genève, via Moscou. Nous sommes à la fin août et il fait beau, relativement chaud. Ma première sortie en ville consistera en une exploration du marché. Ou plutôt par une dégustation de kvass, le coca russe, une boisson brune, pétillante et sucrée obtenue par fermentation de pain de seigle avec de l’eau…

Auteur: François Couplan
Numéro de revue: 100
Page: 48

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