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Sosève : Une production wallonne issue de la forêt, bio et peu commune

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Titre de l'article: Sosève : Une production wallonne issue de la forêt, bio et peu commune
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Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui nous vous proposons une production alimentaire peu commune et issue de la forêt. Ici pas de culture, pas de prairies, pas d’étables et pas d’animaux mais des arbres comme unique source de production…

Sosève est une jeune entreprise née un peu par hasard suite à la découverte, par Sandrine Malice, de la gare de Wagnies en Thiérache et de la magnifique zone Natura 2000 qui l’entoure. Voici quelques années, son grand-père avait acheté la gare de Wagnies et l’avait transformée en gîte ; par après, il y a aussi acheté une petite forêt, une boulaie… Forcément, cela a entraîné, pour Sandrine, des balades nature et la découverte de la région.

Auteur: Francis Giot
Numéro de revue: 130
Page: 45

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