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Un seul saumon bio : le saumon sauvage !

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Titre de l'article: Un seul saumon bio : le saumon sauvage !
Chapeau de l'article:

Les poissons produits par l’aquaculture moderne peuvent-ils être qualifiés de biologiques ? Si la définition de ce terme implique la protection de la santé du consommateur, on peut honnêtement en douter.

Auteur: Jean-Jacques Boulineau
Numéro de revue: 23
Page: 22

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