fbpx

Variations autour du chou de Bruxelles

Catégorie de l'article:
Titre de l'article: Variations autour du chou de Bruxelles
Chapeau de l'article:

Rares sont les autres plantes ayant autant d’aptitudes à la variation que le chou. Plusieurs millénaires de culture ont permis la modification des caractères sur toutes les parties de la plante : fleurs, feuilles, tige, racine. Les variétés de chou à feuilles sont apparues dans la zone atlantique alors que les variétés à pommes apparaissaient dans la zone méditerranéenne. Cela fait supposer que le chou de Bruxelles ne descend pas directement de la forme sauvage ancestrale mais plutôt du chou fourrager.

Auteur: Philippe Delwiche
Numéro de revue: 27
Page: 16

Pin It on Pinterest