Toute la tranquillité et la qualité de vie du beau Pays de Herve
Remi et Véra Hardy-Rixen nous accueillent à la ferme de Neubempt et nous montrent leur élevage de « Blanc dos », une ancienne race mixte du pays de Herve, qui produit un lait de haute qualité directement transformé par leurs soins. Toute la nourriture des animaux est produite sur place mais la vie de la ferme n’a cependant pas toujours été un long fleuve tranquille…
Une précision, d’abord : si, un jour, vous décidez de passer quelques jours chez Remi et Véra, ne vous étonnez pas : votre GPS ne se trompe pas lorsqu’il vous envoie sur de tous petits chemins, à quelques centaines de mètres seulement de votre destination… La ferme est vraiment nichée dans un écrin de verdure et aucune signalisation ne vous renseignera. En français, Neubempt signifie « nouveaux champs communaux ». Ceci explique peut-être cela…
