Permettre à chaque homme de manger à sa faim est un grand défi pour l’humanité. Mais nourrir l’homme ne peut pas se faire à n’importe quelle condition. La production des aliments doit respecter totalement l’homme et de l’environnement, elle doit être pensée surtout dans un esprit de durabilité. Or la distribution des produits bio en grandes surfaces estompe certaines dimensions fondamentales de l’agriculture biologique pour tout focaliser sur le « bio-ingrédient ».
