Le pissenlit est-il l’inventeur du parachute ? Il est en tout cas un excellent « médecin ». Diurétique, tonique du foie et des intestins, régénérateur du sang… c’est une vraie pharmacie végétale. De plus il est délicieux en salade ou dans les soupes. L’époque est bien révolue où cette merveilleuse verdure de printemps était récoltée par les enfants dans les taupinières et les champs. Rares en effet sont devenus les endroits où l’on oserait encore se risquer à le cueillir. Il ne reste plus qu’à l’introduire au potager.