Les plantes vivaces à feuillage persistant, originaires des garrigues méditerranéennes – l’origan, le romarin, la sarriette, la sauge, le thym – se cultivent sans trop de difficultés dans nos régions septentrionales plus froides. Pour obtenir de bons plants résistants et parfumés, nous reproduirons, au plus proche, le milieu de la garrigue…