Les protéines exercent, dans le corps humain, de nombreuses fonctions absolument nécessaires à une bonne santé. Le mot protéine vient d’ailleurs du grec ancien, « protos », qui signifie « premier », « essentiel », certainement en référence au fait que les protéines sont indispensables à la vie. Quelles sont, par conséquent, les bonnes pratiques alimentaires à observer pour ne pas risquer de manquer de protéines ? Un spécialiste nous en dit plus…