Producteurs Bio N&P
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Elevage des veaux laitiers sous la mère – Une expérience innovante à la Ferme d’Esclaye-Henin
En 2021, la famille Hénin a lancé sur sa ferme une expérience d’engraissement des veaux laitiers, au lait maternel et fourrage de la ferme, jusqu’au sevrage. Leurs objectifs : donner plus de sens à leur métier en améliorant le bien-être animal, la gestion écologique des prairies, leur qualité de vie au travail, tout en produisant de la viande comme co-produit de l’élevage laitier.
S’associer pour reprendre la ferme – La ferme de la Sarthe
La transmission des fermes constitue un des principaux enjeux pour le maintien de l’agriculture familiale en Wallonie. Comment reprendre une ferme sans subir la pression économique de l’endettement ? Pourquoi et comment s’associer dans cette aventure ? A la Ferme de la Sarthe, Valentine Jacquemart témoigne de son expérience.
Le label bio européen : un outil de base indispensable
Depuis sa première publication en 1991, la règlementation bio européenne a fait l’œuvre de plusieurs révisions. La dernière en date est d’application depuis le 1er janvier 2022 et des règlements nationaux sont toujours en cours d’élaboration pour en réguler l’application dans chaque Etat Membre. On entend d’ailleurs souvent que « le bio d’ici et le bio de là-bas ce n’est pas la même chose ». Remettons la ferme au milieu du village européen…
Des fromages du terroir – La ferme au vivier
Entre Ardenne et Condroz, sur la verte commune de Neupré, Cyrille et Zoë élèvent en bio des vaches mixtes. Le lait est entièrement valorisé en fromages, maquée et beurre, et la viande est commercialisée sous forme de colis. Rencontre avec de nouveaux producteurs de la mention Nature & Progrès.