Comment valoriser le lait des vaches… et l’appétit des brebis ?
Après avoir participé à la fondation de la Ferme du Hayon, Bernard et Valérie Convié ont rebondi à Jambjoûle où ils ont développé une magnifique gamme de fromages aux noms de leurs enfants – divine Valentine, sacré Jonas, petit Gabriel, tendre Violette – auxquels s’ajoute encore le Vachau. A la recherche de diversifications originales, nos amis, aidés de leurs troupeaux de brebis, se sont également convertis dans l’entretien… de Réserves naturelles ! Petite visite entre les méandres de la Lesse, sur les terres de la Donation Royale…
