Passer du tout industriel au tout bio, il faut le faire. C’est pourtant ce qui est arrivé à Stéphane Marchand, boucher de profession mais aussi de cœur, pourrait-on dire, tant il aime son métier et en est fier… aujourd’hui. Et de fait, ce sympathique garçon de vingt-neuf ans s’est lancé dans l’aventure de la viande bio, après avoir passé plusieurs années derrière le comptoir d’une grande surface belge.
