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Croquez le pourpier, tendre et acidulé

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Titre de l'article:
Croquez le pourpier, tendre et acidulé
Chapeau de l'article:

Croquant, tendre et juteux, le pourpier était jadis une « fourniture de salade » très appréciée. Il mérite mieux que l’oubli dans lequel il est tombé.

Auteur:
François Couplan
Numéro de revue:
31
Page:
29