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Cueillir, consommer, conserver et transformer ses fruits

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Cueillir, consommer, conserver et transformer ses fruits
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Le bonheur est dans le verger. Il en est ainsi depuis nos origines. Surtout à l’heure de la récolte ! Reste à savoir comment s’y prendre. Avant toute chose, il est important de bien connaître le nom des variétés plantées ainsi que les caractéristiques qui y sont liées. Elles sont différentes de l’une à l’autre, nous l’avons vu dans Valériane n°109. D’où l’intérêt d’avoir une palette de variétés différentes et complémentaires…

Auteur:
Marc Fasol
Numéro de revue:
110
Page:
23