Est-il vraiment possible de comparer l’élevage industriel (parfois appelé, plus pudiquement, élevage intensif ou, version plus éthérée, élevage hors sol) et l’élevage en agriculture biologique ? Non, cent fois non !
Tout simplement parce qu’il ne s’agit pas de la même activité. L’une est industrielle, tournée vers le profit, et ne devrait pas quitter les zones réservées à cet effet : les zonings industriels ! L’autre est une activité agricole. Du fait d’agriculteurs, elle concerne avant tout le vivant, avec toute la dimension humaine, sociale, environnementale et donc écologique que le mot « agriculture » ne devrait jamais s’abstenir de sous-entendre.
Pour comparer deux choses, d’autre part, il leur faut une unité de mesure commune. La bio et l’industrie n’ont aucune commune mesure ! Il n’est donc pas possible de les placer sur une même échelle. Pour reprendre un slogan publicitaire bien connu : « nous n’avons pas les mêmes valeurs ! »
Nous ne sommes même pas du même monde.
