Depuis les années 1970, où se dessinait un renouveau grandissant d’intérêt pour les plantes médicinales – alors considérées comme de « bonnes herbes » ou de bénéfiques composants de « la pharmacie du Bon Dieu » –, bien des changements sont survenus dans les relations entre l’Homme et les plantes. Si les végétaux, eux-mêmes, n’ont pas eu le temps de se modifier, nos connaissances les concernant se sont accrues. Dans le domaine des plantes médicinales, on peut même parler d’un véritable bouleversement…