« Sans viande et très heureux », clamait notre globe-trotter universel dans les pages de Valériane n°59 ! Mais attention, si l’on peut apprendre à se passer de viande – qui n’est plus « l’aliment sacro-saint qu’il faut absolument consommer chaque jour sous peine de dépérir à vue d’œil » – , devenir, du jour au lendemain, un authentique maître queux de l’alimentation végétale est sans doute beaucoup plus compliqué. Voici cependant quelques tuyaux…