Votre 26e salon Valériane (Namur Expo, 3, 4 et 5 septembre 2010) a choisi son thème : ce sera le lait cru ! Ce vieux combat de Nature & Progrès trouve, en effet, une urgence nouvelle, depuis l’épandage par nos producteurs wallons de quatre millions de litres de bon « or blanc » sur un champ des environs de Ciney, le 16 septembre 2009. Mais quels sont, au juste, ces nombreux produits dont la qualité sera susceptible de garantir des débouchés à nos producteurs ? Voici ce que va s’employer à cerner ce premier article…