Ce prince du potager est tellement riche en une foule d’éléments, il possède tant de bienfaits qu’il vous évitera de courir les routes pour aller drainer votre foie ou vos reins. Crus ou cuits, les poireaux mériteraient d’être inscrits au « Guinness book » pour le grand nombre de recettes qui le concernent. Même ses racines peuvent être utilisées pilées comme vermifuge…