Et si les veaux laitiers étaient élevés au pis de leur mère? Essai à la Ferme d’Esclaye

Produire du lait sans assumer le devenir des veaux, cela tracassait Marc-André et Jean-Philippe Henin. Ils ont voulu estimer la viabilité de l'élevage des veaux laitiers sous leur mère et évaluer la possibilité de glisser progressivement vers ce système alternatif. Voici les résultats de leur essai. Ils remettent en question l'approche classique de la production laitière et osent poser la question du bien-être de l'animal... Et de l'éleveur!