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Au cours de mes voyages à travers la planète, je me suis rendu compte que nos conceptions occidentales concernant les plantes jugées indésirables n'étaient pas toujours partagées. Par ailleurs, l'étude des transformations induites par la culture sur les plantes spontanées m'a montré que nos bons légumes potagers différaient fondamentalement des végétaux que la nature elle-même fait pousser. Et cela m'a permis d remettre en place quelques idées préconçues...
