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Le jardinage n’a pas toujours été ce qu’il est aujourd’hui. Passant du statut de pur moyen de subsistance à celui d’affirmation d’un statut social, le jardin potager a toujours permis à ceux qui l’ont cultivé d’améliorer leur quotidien, voire de sortir de la précarité. Philippe Delwiche, vice-président de Nature & Progrès Belgique, a consacré tout un volume à l’évolution de nos potagers au fil des siècles. Nous lui avons posé quelques questions à ce sujet…
