La bio fait une entrée fracassante dans les rayonnages des grandes surfaces. Faut-il s’en réjouir ou s’en inquiéter ? Le développement de la filière passe-t-il par les caddies des grandes surfaces ou va-t-on assister au contraire à l’émergence d’une bio industrielle, prélude à la mainmise de quelques uns au détriment de la masse des petits producteurs ? Une chose est sûre, les choses bougent et nous sommes à la croisée des chemins.
