Ils sont plusieurs, les boulangers bio qui utilisent aujourd’hui la farine issue des bons grains d’Agribio qui est moulue à Lavoir. Nous avons choisi de nous focaliser sur l’un d’entre eux, membre de Nature & Progrès, dont la trajectoire ne manque pas de surprendre. Installé à Léglise, en province de Luxembourg, Jean-François et son épouse Sophie, natifs du coin, sillonnent pourtant la Wallonie de long en large pour vendre leur bon pain. Nul n’est prophète en son pays ?
