Quoi qu’en ait pensé la revue de consommateurs française Que choisir ?, dans son numéro 415 de mai 2004, les vins bio sont une voie d’avenir de plus en plus incontestable pour une profession en proie à bien des déboires. Ainsi que nous l’écrivions déjà, dans le n°31 de Valériane, ils deviennent, de plus en plus, la référence de leurs terroirs. Même si cela n’est pas du goût de tout le monde… Parole à une viticultrice, bio bien sûr.
