ATTENTION ACTIVITE REPORTEE!!!! Matinée d’échanges autour des savoirs et savoir-faire liés au fromage. – Rencontre 1 du cycle « Explorer la filière lait et fromage »
Au Programme de cette matinée :
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Echange et réflexion sur la filière lait
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Echange et démonstration de la production du fromage de chèvre
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Echange et pratique sur la production de fromage type Boursin
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Production de beurre
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Echange et questionnement sur la filière et dégustation conviviale
Quand ? ACTIVITE ANNULEE CE Dimanche 15 mars!!! Reportée une date ultérieure!
Lieu : Nature & Progrès Belgique – 520, rue de Dave B-5100 Jambes
Cet atelier s’incrit dans le cadre d’un cycle de 4 rencontres « Explorer la filière lait et fromage ».
Ce cycle d’éducation permanente explore en profondeur la filière lait, depuis la production jusqu’à la transformation en fromage. Il a été conçu pour offrir des clés de compréhension et ouvrir un espace de réflexion autour des grands enjeux du secteur.
À travers quatre activités complémentaires, découvrons ensemble la diversité des modèles agricoles, les techniques de transformation, les enjeux nutritionnels, ainsi que les défis économiques, environnementaux et sociétaux liés au lait et au fromage.
À travers quatre activités complémentaires, découvrons ensemble la diversité des modèles agricoles, les techniques de transformation, les enjeux nutritionnels, ainsi que les défis économiques, environnementaux et sociétaux liés au lait et au fromage.
Rencontre 1 – ATTENTION ACTIVITE ANNULEE CE 15 mars 2026 : Matinée d’échange de savoir et savoir-faire autour du fromage
Rencontre 2 – Echange et réflexion sur les contraintes sanitaires, normes AFSCA, critères de qualité ainsi que sur la production industrielle.
Rencontre 3 – 26 avril – Rencontre avec Daniel Cloots de la ferme du Gros chêne (transformateur Nature et Progrès).
Découverte d’une fromagerie bio ? Comparaison des modèles agricoles existants. Réflexion sur les défis et opportunités du secteur Bio et les réactions des consommateurs.
Rencontre 4 (juin) – Table ronde avec des professionnels
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Réflexion globale : comment agir en tant que citoyen ?
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Synthèse des apprentissages et des échanges, collecte des nouvelles pistes de réflexion et des questions.
Modalités d’inscription : L’inscription est obligatoire via ce lien.
Le PAF pour le cycle complet (4 rencontres) est de 45 € pour les membres Nature & Progrès et 55 euros pour les non-membres à verser sur le compte de Locale Namur Nature & Progrès : BE43 0682 0257 2201
Le PAF pour le cycle complet (4 rencontres) est de 45 € pour les membres Nature & Progrès et 55 euros pour les non-membres à verser sur le compte de Locale Namur Nature & Progrès : BE43 0682 0257 2201
Communication : Cycle Fromage – Namur – Nom + Prénom
Le virement fait office d’inscription définitive.
Le virement fait office d’inscription définitive.
Selon le nombre de places disponibles, nous pourrions accepter des personnes ne pouvant participer au cycle complet. Dans ce cas, veuillez-vous inscrire sur la liste d’attente.
Informations complémentaires : localenp.namur@gmail.com