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Une autoroute sur les fonds marins? Pas vraiment. E400 est un additif alimentaire, l'acide alginique, extrait d'algues marines. Une industrie en plein développement, qui met en danger les forêts sous-marines. Les prélèvements dans le milieu naturel posent en effet des questions environnementales. A-t-on réellement besoin de ces additifs dans nos assiettes?
