Sur le site des Tawes, à Liège, maraîchers et chevaux de trait ardennais cohabitent depuis longtemps. Les premiers cultivent en bio un demi hectare de légumes, les seconds pâturent les quatre hectares de verger hautes tiges que comptent le site. C’est donc en toute logique que la traction animale fut un jour remise à l’honneur sur les hauteurs de la Cité ardente…
