Les circuits courts ont la cote ! Les ventes à la ferme et les marchés fermiers sont en plein essor, des systèmes de « paniers bio » et de vente par Internet naissent régulièrement et, même les grandes surfaces, s’intéressent à la vente de produits artisanaux locaux. À côté de ces formes commerciales de circuits courts (1), on retrouve les Groupes d’Achats Solidaires de l’Agriculture Paysanne (GASAP) initiés par les citoyens. Pas simple pour le consommateur de s’y retrouver…
