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Tourbe et lithothamne, deux intrants utilisés de manière régulière en jardinage et en agriculture, sont extraits d'écosystèmes particulièrement riches en biodiversité et menacés. Où et comment l'extraction est-elle actuellement menée? Dans quelle mesure porte-t-elle atteinte à ces milieux? Des alternatives se développent elles? Peut-on produire de la nourriture sans porter atteinte à ces piliers de notre environnement?
