Un seul saumon bio : le saumon sauvage !

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Les poissons produits par l’aquaculture moderne peuvent-ils être qualifiés de biologiques ? Si la définition de ce terme implique la protection de la santé du consommateur, on peut honnêtement en douter.

Auteur
Jean-Jacques Boulineau
Numéro de revue
23
Page
22