Cuba avait une agriculture très industrialisée, très dépendante, très subventionnée, très polluante jusqu'à l'effondrement... du bloc soviétique. Pour survivre, l'agriculture cubaine a dû se transformer complètement, brutalement.
Le Togo est l'Afrique en raccourci. Sur un territoire à peine plus grand que la Suisse vivent cinq millions d'habitants appartenant à plus de quarante ethnies différentes. Le pays, particulièrement étroit, s'étend du nord au sud sur plus de cinq cents kilomètres. Le relief des Monts Togo, qui atteignent près de mille mètres d'altitude, accentue encore la diversité climatique…
Rencontre avec Gustavo Birbuet
Longtemps, la politique agricole bolivienne s’est exclusivement orientée – qui l’eût cru ? – vers l’agriculture intensive et les prolongements dévastateurs de la soi-disant « révolution verte ». Fort heureusement, le vent tourne, aujourd’hui, avec l’influence croissante de l’AOPEB (Asociacion de Organizaciones de Productores Ecologicos de Bolivia) qui veut permettre aux petits producteurs locaux de remettre à l’honneur les méthodes de culture traditionnelles…
Les maraîchers bio américains mettent en place une organisation originale pour commercialiser leurs légumes. Le système des « Community Supporter Agriculture » (CSA) repose sur la création d’une association entre les clients et le producteur. Cette forme d’agriculture périurbaine rencontre un franc succès dans la filière biologique.
Non, l'Ethiopie n'est pas que le pays des famines. Avant tout, l'Éthiopie est un pays unique, riche de traditions millénaires. Comme une île entourée par le monde africain au sud et à l'ouest, par le monde arabe au nord et à l'est, les hauts plateaux abyssins sont différents de ce que l'on peut imaginer. La cuisine éthiopienne, savoureuse et pleine de surprises, mérite assurément d'être connue. Je vous invite à la découvrir.
