Inauguré le 17 janvier dernier, le nouveau magasin de la Ferme à l’Arbre de Liège, à Lantin près de Liège, a réussi la gageure de préserver l’âme du lieu tout en offrant à la clientèle un environnement plus vaste et plus pratique. Principale amélioration, une boucherie intégrée permet désormais de découper et de préparer sur place la viande produite dans la ferme. Cette nouvelle infrastructure ouvre, à présent, la porte à de nombreux autres projets…
La production alimentaire wallonne est riche d’une longue tradition. Mais, pour perpétuer cette tradition, il ne suffit pas de coller une alléchante étiquette sur un produit industriel ! Seuls l’échelle artisanale et le savoir-faire de vrais passionnés de leur métier compte en la matière. Hélas, cette compétence et cet amour sont aujourd’hui plus que jamais menacés, avec l’immense valeur ajoutée qui va avec ! En témoignent les tribulations de Daniel Cloots et de sa fromagerie du Gros Chêne…
Les petites « épiceries » de proximité bio, comme celle que tient Luc Charlier à la Ferme de Vévy Wéron, paraissent aujourd’hui bien menacées ! En effet, quelques petits mots très lourds de sens « négligemment » ajoutés dans le règlement européen 2092/91 pourraient bien décourager rapidement la plupart des magasins bio de proximité. Nature & Progrès se mobilise aujourd’hui afin que les meilleurs relais commerciaux de nos producteurs et transformateurs locaux ne soient pas bientôt dans l’obligation de mettre la « clé sous le paillasson »…
Conséquence attendue du fameux « Grenelle de l’environnement », la France a décidé, vendredi 11 janvier, d’activer la clause de sauvegarde concernant le maïs génétiquement modifié de Monsanto, MON 810. L’interdiction de la seule plante OGM cultivée en France rend ainsi effectif le moratoire sur les cultures d’OGM. La polémique a cependant fait rage dans l’Hexagone, les scientifiques consultés ayant eu de puissants états d’âmes face à l’expression « doutes sérieux ». Retour sur une décision pas si facile à prendre…
Originaire d’Afrique, la maladie de la langue bleue était considérée, depuis toujours, comme une maladie exotique en Europe. Pourtant, son irruption dans nos contrées, à l’été 2006, véhiculée par un de nos plus vieux moucherons indigènes, ôta à l’élevage de bovins conventionnel une de ses dernières illusions. Mais pourquoi réagir dès lors avec un moyen aussi dangereux et onéreux que la vaccination massive, alors que c’est bien l’immunité globale de nos troupeaux qu’il faut aujourd’hui stimuler ?
