La principale caractéristique de l’agriculture biologique est, sans aucun doute, d’accorder au sol un rôle prépondérant. Car le sol n'est pas un simple mélange de terre, de sable et d'eau ou de cailloux. C’est un complexe vivant ! Comme un animal ou un végétal, il naît, respire, assimile, désassimile. L’incroyable complexité de la faune et de la flore du sol en font, en effet, une inimitable usine à recycler la matière organique. Mais qui sont ces travailleurs increvables et tellement méconnus qui travaillent dans le sol ? Faisons les présentations…
Le salon Valériane, édition 2005, fut une grande et belle réussite. Nous vous présentons en pages 52 et 53, un large éventail de photographies de ce grand rendez-vous annuel qui fait, plus que jamais, la fierté de notre association. Gros problème : une chaleur étouffante régna durant les trois jours dans le hall de Namur Expo. Grosse ombre au tableau : un contrôle particulièrement musclé de l’AFSCA prit pour cible le stand d’un pionnier de la bio en Wallonie…
L’avenir est radieux : on va carburer au pétrole vert, tout emballer dans du plastique propre ! Les biotechnologies, providentielles évidemment, vont nous permettre de continuer à vivre dans l’insouciance, sans rien changer à notre rythme de consommation qui, comme par enchantement, deviendra non polluante. Hélas, un tel mirage risque de s’estomper bien vite… Pour nous laisser au milieu du désert !
Votre 26e salon Valériane (Namur Expo, 3, 4 et 5 septembre 2010) a choisi son thème : ce sera le lait cru ! Ce vieux combat de Nature & Progrès trouve, en effet, une urgence nouvelle, depuis l’épandage par nos producteurs wallons de quatre millions de litres de bon « or blanc » sur un champ des environs de Ciney, le 16 septembre 2009. Mais quels sont, au juste, ces nombreux produits dont la qualité sera susceptible de garantir des débouchés à nos producteurs ? Voici ce que va s’employer à cerner ce premier article…
Lait et santé : quelle bouteille à encre ! D’un côté - la diététique classique et les pubs -, les produits laitiers sont annoncés comme « indispensables pour les os, car un verre moyen de lait contient 30% du calcium et 25% de la vitamine D dont vous avez besoin chaque jour. Ces deux nutriments aident à la solidité osseuse et à la beauté des dents. ». De l’autre - Naturoland -, on a ont tendance à déconseiller les produits laitiers pour tous les mangeurs un peu fragilisés. Qu’en penser ? Où se situer ? Et moi et moi et moi ?
