Permettre à chaque homme de manger à sa faim est un grand défi pour l’humanité. Mais nourrir l'homme ne peut pas se faire à n’importe quelle condition. La production des aliments doit respecter totalement l'homme et de l'environnement, elle doit être pensée surtout dans un esprit de durabilité. Or la distribution des produits bio en grandes surfaces estompe certaines dimensions fondamentales de l’agriculture biologique pour tout focaliser sur le « bio-ingrédient ».
Produire du lait sans assumer le devenir des veaux, cela tracassait Marc-André et Jean-Philippe Henin. Ils ont voulu estimer la viabilité de l'élevage des veaux laitiers sous leur mère et évaluer la possibilité de glisser progressivement vers ce système alternatif. Voici les résultats de leur essai. Ils remettent en question l'approche classique de la production laitière et osent poser la question du bien-être de l'animal... Et de l'éleveur!
Dans deux précédents numéros de votre revue préférée (le n°24, de juillet - août 2000, et le n°40, de mars - avril 2003), Nature & Progrès attirait votre attention sur la problématique de l’irradiation - souvent pudiquement appelée ionisation - d’aliments de consommation courante. Cette technique n’est évidemment pas sans danger et le consommateur est en droit de pouvoir décider clairement s’il souhaite ou non prendre le risque d’en ingérer.
Bienvenue dans cette nouvelle rubrique ! Désormais vous trouverez à chaque fois un article qui vous dira tout, tout, pour faire de vous des champions de la bio. Pourquoi ? Nous avons constaté qu’il était encore très difficile pour le consommateur de comprendre le pourquoi de la bio et aussi le comment. Nous allons donc vous traduire les normes de contrôle, cahiers des charges, et autres annexes prodigieusement indigestes en un langage de tous les jours accessible à chacun. Alors, bonne lecture, et si vous avez des questions, remarques,… n’hésitez pas à nous en faire part.
Bienvenue dans cette rubrique ! Désormais, vous trouverez à chaque fois un article qui vous dira tout, tout, pour faire ce vous des champions de la bio. Pourquoi ? Nous avons constaté qu’il était encore très difficile pour le consommateur de comprendre le pourquoi de la bio et aussi le comment.
Nous allons donc vous traduire les normes de contrôle, cahiers des charges, et autres annexes prodigieusement indigestes en un langage de tous les jours, accessible à chacun.
