L’avenir est bio en Auvergne !
L’Auvergne est célèbre pour ses sols volcaniques naturellement fertiles. Ses prairies d’altitude et ses prés de bocage fournissent une alimentation de qualité aux animaux. La bio y coule donc de très beaux jours : cinq cents agriculteurs cultivant trente mille hectares, ainsi que quatre-vingt entreprises de transformation y ont déjà fait le choix de l’agriculture biologique. Il paraissait donc évident que votre salon Valériane se tournerait rapidement vers cette belle région où les ressources naturelles et l’environnement sont encore exceptionnellement préservées. Car on n’imagine plus, désormais, de salon Valériane sans invités d’honneur ! Souvenez-vous : le Tarn en 2002, le Limousin en 2003, nos amis piémontais et lombards en 2004 et, enfin, les Vosgiens en 2005, rehaussèrent de leur sympathique présence le grand rendez-vous que vous fixe chaque année Nature & Progrès Belgique…
Place donc, en 2006, aux Auvergnats ! Plantons le décor et faisons les présentations. Nous vous emmenons au sud de Clermont-Ferrand, dans le Puy-de-Dôme puis, après un bref passage en Haute-Loire, nous nous attarderons longtemps sur les reliefs du Cantal. Vous êtes prêts pour le départ ? Le dépaysement est garanti…
La bio a pleinement sa place dans le paysage du massif du Jura
Le Jura a toujours été, grâce à la variété de ses terroirs, à l’importance de ses boisements et à la vigueur de ses eaux, un pays exceptionnellement favorable au développement d’une économie traditionnelle. L’agriculture biologique devait donc y trouver des conditions idéales pour s’y installer et s’y développer, ce qui fut chose faite dès 1972, sous l’impulsion des fromageries Marcel Petite dont vous pourrez déguster les succulents produits à l’occasion du prochain salon Valériane.
Car nul n’imagine plus de salon Valériane sans invités d’honneur ! Souvenez-vous du Tarn en 2002, du Limousin en 2003, de nos amis piémontais et lombards en 2004, des Vosgiens en 2005 et, enfin, des Auvergnats en 2006 qui rehaussèrent de leur sympathique présence la grande fête annuelle de la bio à laquelle vous convie Nature & Progrès Belgique…
Place donc aux amis du Jura ! Fromages, vins, miels et charcuteries seront au rendez-vous, mais également jus de pomme, plantes aromatiques et même vêtements... Comme de coutume, nous passons dès à présent au rituel des présentations, afin de vous puissiez préparer votre visite à Valériane en toute connaissance de cause. Nous démarrons notre voyage au sud de Pontarlier, à un jet de pierre de la frontière suisse et du Lac de Neuchâtel, avant de filer dans le département du Jura proprement dit, du côté de Lons-le-Saulnier. Nous retournerons ensuite dans le département du Doubs, en contournant Besançon, par Salans, Quingey, Glamondans et Villers-Grelot. Et nous terminerons notre périple, au sud-est de Montbéliard, dans la sympathique Ferme de l’Eldorado située à Indevillers. Attention ! Bouclez vos ceintures, nous démarrons…
La Corse, île de beauté
Chaque année, dans notre revue de juillet-août, nous avons l'immense plaisir de vous présenter les invités d'honneur de notre prochain salon Valériane. Succédant à l'Auvergne, au Massif du Jura et aux Pyrénées Orientales, voici la Corse, l'île de beauté, grisante et enivrante, mélange de rocaille et de volupté, d’austérité et de parfums lointains, dont les maisons semblent accrochées à la montagne ou cachées dans la profondeur du maquis. Le maquis, c’est la Corse profonde, celle des senteurs variées, des animaux - chèvres, vaches, cochons, moutons, ânes - en liberté et d’une flore typique très diversifiée. C'est là-bas que nous sommes allés retrouver la dizaine de producteurs bio que nous vous invitons à rencontrer à l'occasion de la vingt-cinquième édition de votre salon Valériane.
L’Aude
Nous avons le plaisir et l’honneur, chaque année dans notre revue de juillet-août, de vous présenter les invités d’honneur de votre prochain salon Valériane. Succédant à la Corse et à l'Auvergne, au Massif du Jura et aux Pyrénées Orientales, voici le département de l’Aude, traversé par le fleuve côtier du même nom qui, de Carcassonne à Narbonne, sépare les régions viticoles des Corbières du Minervois.
Ce département, bien que commençant par la première lettre de l’alphabet, est déjà le onzième sur la liste. Et quoiqu’ayant choisi, pour le visiter, le joli mois de mai, c’est le froid et même… la neige qui furent au rendez-vous. Inutile de préciser que les amis audois ne sont pas vraiment familiers d’un climat aussi rigoureux à pareille époque. C’est donc équipé de gros pulls que nous les avons rencontrés. Bien sûr, nous sommes passés sous les remparts de Carcassonne, mais c’est plus haut dans la vallée, vers les Pyrénées audoises, que se situent la plupart des producteurs Nature & Progrès. En route donc pour Limoux, patrie de la célèbre blanquette…
Le Périgord
Le Périgord n’est ni une région, ni même un département. C’est plutôt un terroir, situé dans la région Aquitaine, qui comprend le département de la Dordogne et qui déborde un peu sur le Lot-et-Garonne…
