Installé dans un tout petit village du Piémont Pyrénéen, Didier Lebeuf pratique l’apiculture depuis huit ans. En bio, naturellement, et avec un esprit d’invention qui ne s’est pas démenti au cours des années.
Ce qui nous a frappés lors de notre première rencontre avec Jean-Pierre au détour d’un salon bio, ce fut sa délicatesse dans ses rapports avec les visiteurs. Il nous raconta ensuite comment il avait perdu un emploi de salarié bien rémunéré et comment Dominique et lui décidèrent de repartir sur de nouvelles bases plus adaptées à leur désir de vivre autrement, c’est à dire dans l’essentiel-vie.
Visiter des fermes est, plus que jamais, une nécessité essentielle afin de comprendre toujours plus finement le fonctionnement de notre agriculture. Ainsi, si l’on ne tarira pas d’éloges au sujet du lait et du beurre de la ferme Champignol, si l’on se réjouira de la magnifique diversité de son maraîchage, la plus grande surprise qu’elle réserve reste, sans nul doute, son étonnant équipement de biométhanisation ! Une vraie découverte…
La ferme Champignol, située à Surice près de Philippeville, est occupée par la famille Burniaux depuis huit générations, chacune d’elle l’ayant à tour de rôle améliorée et agrandie. Nous nous trouvons aujourd’hui face à une ferme biologique d’importance et surtout tournée vers l’avenir. Dimitri et Marie ont repris la ferme des parents de Dimitri en 1996 ; ils passèrent en reconversion bio en 2011 et reçurent le label en 2013. La ferme est depuis toujours en polyculture - élevage et principalement orientée vers la production laitière, et plus particulièrement le beurre et la boulette traditionnelle vendus en vente directe. Sans renier le passé, nous verrons que nos amis ne comptent pas en rester là…
Bernard Convié et Valérie Calicis sont de vieux habitués de Nature & Progrès; ils y sont arrivés, il y a de longues années déjà, lorsqu'ils faisaient partie du projet collectif de la Ferme du Hayon, avec Marc Van Overschelde, un autre producteur bio bien connu de Nature & Progrès... Bernard et Valérie sont labellisés depuis 2007, avec leur Ferme de Jambjoûle, et nous y avaient accueillis, il y a presque dix ans déjà, pour le "bioportrait" de Valériane n°95! Nour leur avons récemment rendu une nouvelle visite, dans le cadre de notre système participatif de garantie (SPG)...
Située à quelques kilomètres de Beauraing, la Ferme de la Comogne produit du lait de jument bio depuis 1997. Et elle est, encore et toujours, la seule à le faire en Belgique ! Mais quelles peuvent être les motivations d'une production aussi spécifique ? Petite conversation avec Chris De Cooman, patronne de la ferme et grande passionnée des chevaux…
