Les fromages bio de Wallonie sont délicieux ! Nous ne savions pas qu’il y avait autant de ressources sur notre territoire, tant de fromagers biologiques à l’œuvre et s’exprimant avec autant de savoir-faire et de créativité... Voilà, en résumé, ce qu’ont clamé à l’unisson, les milliers de visiteurs qui se sont rendus à l’espace dégustation que le salon Valériane a consacré à tous ces trésors régionaux.
Le 10 décembre dernier, à l'occasion de l'anniversaire des dix ans d'existence de la locale d'ATD Quart Monde du Pays des Vallées, le Réseau RADiS a offert aux participants de la journée deux délicieuses soupes et du pain, réalisés avec les légumes et les farines bio des producteurs du Réseau. Une alimentation de qualité pou tous, le temps d'un repas... Nous avons également créé des liens avec une association où s'engagent, côte à côte, des personnes vivant la pauvreté au quotidien et d'autres qui leur sont solidaires...
Ces vingt dernières années, le numérique s'est progressivement imposé dans nos vies. Incarnation du progrès dans l'esprit d'une large majorité, il serait une clé essentielle dans la lutte contre le réchauffement climatique. Il apparaît ainsi dans toutes les stratégies politiques comme une évidence. Et pourtant, le numérique a une empreinte écologique lourde et croissante. Nos sociétés seraient-elles en passe de commettre l'erreur du siècle?
Cette analyse s'inspire du livre de Fabrice Flipo: l'impératif de la sobriété numérique. L'enjeu des modes de vie, paru en 2020
A la Ferme de Boninne, ronronne une filature d’un type particulier : il s’agit d’un mini-mill. Cette installation permet d’assurer toutes les étapes de transformation de la laine en petite quantité, du lavage au filage, pour aboutir à un produit fini unique. Les professionnels et amateurs, amenant les toisons de toutes sortse d’animaux à laine et à poils, ont la garantie de repartir avec leur production. Nous vous proposons de partir à la rencontre de Frédérique Bagoly et de sa Filature du Hibou…
Bon nombre de produits bio semblent avoir définitivement opté pour un emballage de type « Tetra Brik ». Mais la chose est-elle réellement compatible avec les exigences d’éthique et de respect de l’environnement que suppose la démarche du consommateur bio ? Bref, faut-il préférer d’autres emballages à la petite brique si pratique ? Nous nous sommes posé la question, mais en cherchant des éléments de réponse, nous avons, à vrai dire, trouvé surtout énormément de flou…
