Décidément, rien n’arrête l’imagination délirante de certains opérateurs prêts à tout pour faire un peu de sous avec une étiquette « bio » sur le dos. Flirtant constamment avec l’interprétation de la législation, ils se soucient fort peu des intentions et de l’esprit originel de l’agriculture biologique. Malheureusement pour eux, Nature & Progrès est là pour le leur rappeler…
Il est virtuellement impossible de se passer des fritures sauf pendant les rares périodes de cures que certains d’entre nous ont le courage de s’imposer. Et si nous-mêmes pouvons nous passer d’aliments frits, forts de nos certitudes nutritionnelles, qu’en est-il de nos chers ados ? Quel parent peut se targuer de les avoir convaincus d’éviter ces grands classiques populaires alors qu’à chaque coin de rue, ils sont tentés par une petite frite, un chicken dip ou une fricandelle ?
Le secteur de l’alimentation pour bébés est-il à la traîne de la bio ? Certains produits doivent-ils être préférés à d’autres ? Et surtout, où pourrez-vous les trouver ? Il y a longtemps que toutes ces questions titillaient Nature & Progrès. Une jeune maman – enceinte, de surcroît ! – a mené son enquête.
Alors qu’on les croyait inoffensifs, voici quelques années encore, les engrais, comme les pesticides, doivent être un objet constant de préoccupation tant les nitrates révèlent aujourd’hui leur toxicité. Pas de panique, cependant. Pour nous qui sommes des férus d’agriculture et de jardinage biologiques, les nitrates ne sont pas vraiment un problème, mais une nourriture bio, variée et de saison s’impose plus que jamais.
Gustave Wuidart est fermier bio à Bilstain. Sa grande passion pour le lait et la franchise de ses propos en on fait une référence incontournable dès qu’il s’agit d’évoquer toutes les dérives liées à l’or blanc. Mais Gustave est également un homme plein d’idées dont la grande ambition est de nous faire retrouver le goût du lait… cru !
