Le pain devrait être un aliment simple et naturel. Il suffit en effet d’avoir de la farine, de l’eau pure, un peu de sel, du levain ou de la levure pour fabriquer un bon pain. Depuis une directive européenne de février 1995 pourtant, les pains peuvent potentiellement contenir de quatorze à dix-huit additifs !
E101, E220, E300, E407… Que se cache-t-il derrière ces sigles énigmatiques qui suscitent la méfiance et parfois nous font peur ? Quels produits chimiques représentent-ils ? Tous les additifs sont-ils nocifs ? Voici quelques éclaicissements.
Ah ! Ces orangeraies méditerranéennes qui fleurent bon le soleil et le farniente. Ah ! Ces affriolantes fesses rebondies, annonciatrices de délices gourmands. Les publicités pour jus de fruits ne reculent devant rien pour nous vanter la qualité de leurs produits. Mais que valent réellement les jus de fruits industriels ? Pour le savoir, nous avons mené l’enquête au fond du verre. Le résultat ? Pas de quoi réinventer le fruit défendu.
Depuis quelques décennies, les nitrates, présents dans l'eau et dans certains aliments, font l'objet de débats passionnés. Les joutes ont lieu entre scientifiques. Certains démontrent la nocivité des nitrates, d'autres prétendent que la substance est, au contraire, bénéfique pour la santé. Une analyse plus fine met en évidence des conflits d'intérêts de chercheurs, un mélange de pommes et de poires "pour noyer le poisson"...
A l’instar de Séraphin Lampion, dans les aventures de Tintin, les assureurs ont souvent la réputation de pouvoir vous assurer contre n’importe quoi ! La profession ne cache cependant pas son malaise à l’égard des OGM. Car, si un risque est généralement facile à estimer et par conséquent à couvrir financièrement, les dégâts potentiels paraissent ici sans limites…
