Léger, pratique, peu onéreux, abondant, l’aluminium se retrouve partout ou presque. Dans notre alimentation, dans l’eau du robinet, dans les casseroles et les emballages, mais aussi dans certains médicaments et vaccins. Mais depuis quelques années, ce métal à tout faire n’a plus vraiment bonne presse. Il serait toxique pour le cerveau, et on le soupçonne même de jouer un rôle dans l’apparition de certaines démences sénile type Alzheimer.
Faut-il donc avoir peur de l’aluminium ?
ET VOS CREVETTES ? VOUS LES AIMEZ BIEN IRRADIEES ?
En Belgique, les premières autorisations d’irradier des aliments remontent à 1980 ! En France, à 1985 ! Bien sûr, ces autorisations concernent des produits précis, dans des conditions très particulières… Tout se passe néanmoins à l’insu du consommateur, l’étiquetage prévu par la loi belge, par exemple, étant soigneusement oublié. Ce qui, par ailleurs, semble n’alarmer personne... Marketing oblige, nous dit-on, le nucléaire a vraiment trop mauvaise presse… Pas de panique, cependant. Pour ne pas manger irradié, il suffit de manger bio !
Vous le savez. Le thème de l’édition 2002 de notre salon Valériane sera très clair : « OGM non merci, oui à la biodiversité » ! Dans chaque numéro de votre revue Valériane qui nous sépare de votre salon Valériane, nous abordons, par conséquent, un aspect spécifique de la question. Dans notre n°34, nous avons pu constater que l’alimentation des animaux que nous mangeons est encore bien loin d’être « free OGM »… Mais, au fond, quels peuvent être pour l’homme les risques liés à l’ingestion d’OGM ?
Vous le savez. Le thème de l’édition 2002 de notre salon Valériane sera très clair : « OGM non merci, oui à la biodiversité » ! Dans chaque numéro de votre revue Valériane qui nous sépare de votre salon Valériane, nous abordons, par conséquent, un aspect spécifique de la question. Dans nos numéros 34 et 35, nous avons pu constater que l’alimentation des animaux que nous mangeons n’est pas exempte d’OGM et que les effets pour l’homme de l’ingestion d’OGM sont encore bien loin d’être connus et maîtrisés. Mai il y a pire encore : un rapport demandé par l’Union européenne et révélé par Greenpeace, le 16 mai dernier, conclut à l’impossibilité de faire coexister cultures OGM et cultures non-OGM !
Les levures, ferments lactiques et autres micro-organismes utiles sont utilisées par l’homme depuis des millénaires. Pour ensemencer la pâte à pain, les célèbres fromages régionaux, le moût qui sert à fabriquer de la bière … de la sauce soja ! Longtemps mystérieuse, leur action n’a été élucidée que dans deux derniers siècles. On a ainsi pu envisager leurs sélection et fabrication à grande échelle. C’est à partir de là que les choses ont commencé à se gâter …
