Au gré de ses humeurs, de ses petites joies et de ses gros énervements, l’Homme excelle à affubler fruits et légumes de réputations très diverses… Notre grand voyageur nous dira peut-être ce qu’il en est autour de la Méditerranée ou au cœur de l’Asie. Mais, rassure-toi, François, mieux vaut, où qu’on se rende, sentir la rose ou l’abricot que d’être traité d’asperge ou de patate…
Courir le vaste monde n’aurait-il pour seul intérêt que d’user ses godasses, égarer ses chapeaux, se tordre les guibolles sur des chemins perdus ou s’amocher l’estomac à force de mixtures infâmes ? Non ! Des quatre coins du globe, l’aventurier ramène saveurs et recettes originales qu’il abandonne ailleurs, au gré de ses humeurs, en d’improbables mélanges, en de subtils et hasardeux métissages…
François Couplan - revue 70 - page 30
Ouvrez vos atlas à la page « Asie » ! La Chine, c’est pas compliqué : vous la trouvez quasiment au centre avec sa grosse panse qui déborde sur la droite. La Birmanie – appelée aussi Myanmar – est juste en-dessous, calée entre l’Inde et la Thaïlande, avec un curieux appendice qui pointe vers le bas. Pour trouver le Liban, cherchez tout à gauche, au Moyen-Orient, et prenez une loupe… Le Val d’Aoste, enfin, est en Italie. Changez de page !
D’ici et d’ailleurs
A la grecque ou carrément américanisé, à l’indienne ou à la créole, les plats de notre globe-trotter ne sont plus à un métissage près. Nous les aimons aillés, bien épicés, en choucroute ou en chutneys… Peu importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse du voyage, le parfum des îles et le subtil enchantement des destinations inconnues. Pourvu qu’on ait faim surtout…
D’ici et d’ailleurs
Randonnées automnales en compagnie de notre cher ami François… Au pas, camarade, au pas… Et qu’est-ce qu’on mange ? Ce qu’on trouve le long du chemin, tout simplement : champignons et noisettes, ça n’a rien de compliqué, et quelques figues aussi, si vous poussez plus au sud. Quant aux poireaux, trimardeurs, vagabonds, dans quel potager irez-vous donc les chaparder ?
