L’eau en péril, voilà le thème du salon Valériane 2007 ; un thème crucial, s’il en est, puisque, vous le savez, l’eau c’est la vie ! En vous rappelant, ci-dessous, l’imposant programme de conférences qui vous permettra d’en savoir beaucoup plus à l’occasion du salon Valériane, nous avons voulu, dans le présent dossier, rappeler l’importance qu’à l’eau à chaque instant de notre existence. A la maison, tout d’abord, où nous n’avons de cesse de la gaspiller ; dans nos cours d’eau ensuite que nous n’arrêtons pas de négliger ; dans notre alimentation enfin où nous péchons par ignorance en demandant toujours plus, tout le temps, des légumes qui viennent de loin, de plus en plus loin, et qui sont toujours plus avides en eau…
Nous terminerons sur une note d’espoir cependant, en montrant comment d’ingénieux Birmans, qui ne pouvaient pas amener l’eau à leurs cultures, ont simplement choisi… de cultiver sur l’eau ! Mais, nous tous, saurons-nous nous adapter, comme eux l’ont fait, quand ce précieux liquide viendra vraiment à faire défaut ?
A nos yeux désormais, la vieille question des OGM n'est plus qu'une simple mais cruciale partie de la grande question des semences, une sorte de face sombre qu'il nous faut redouter. La souveraineté alimentaire, un contrôle plein et entier du citoyen sur ce qui compose aujourd'hui son assiette, ne peut avoir de sens que s'il connaît et approuve l'ensemble du cycle des plantes qui la garnissent ou qui composent les rations des animaux qu'il mange. Mais quelles motivations nouvelles puisons-nous dans ces questions ? Quelles promesses de transformation sociale une association telle que la nôtre peut-elle y trouver ? Prend corps à partir d'elles, sachons le voir et le comprendre, une vision toute neuve de la transition écologique qui s'annonce. C'est global, et c'est puissant…
Qu’est-ce qu’une « maison passive » ?
A quels critères doit satisfaire un bâtiment afin d’être considérée comme passif ? A quoi correspond ce standard de la construction ? Quelle est sa situation actuelle en Belgique et en Europe ? Découvrez également les quatre piliers de la « maison passive » : isolation thermique, aération, question des fenêtres et, enfin, ponts thermiques et étanchéité à l’air. De quoi bien se convaincre que la meilleure énergie est, décidément, celle qu’on ne consomme pas ! Et si on n’en a pas besoin, pourquoi continuer à en acheter ?
Comment naquit la bière bio ?
En cette cuvée 2005, vous le savez, notre salon Valériane s’intéresse passionnément aux céréales ! Nous avons d’abord dit combien elles étaient précieuses en éco-bioconstruction ; nous avons ensuite examiné en détail les qualités nutritives des céréales panifiables et dénoncé les dérives des transformations industrielles… Nous avons bien travaillé ! Et comme nous sommes assez fiers de nous, nous allons prendre un petit verre à votre bonne santé ! Mais, dites-moi, pour fabriquer cette sympathique petite mousse bio qui ravit nos palais, il faut également des céréales, pas vrai ?
Vaste programme, direz-vous, pour une seule journée, qui fut programmée le 8 novembre dernier dans la petite bourgade de Lens, à quelques kilomètres au nord de Mons. Eh oui ! Il y a des jours comme cela où il faut prendre le temps de tout arrêter. Et de réfléchir.
Car le monde change, à une allure qui souvent nous dépasse, et chaque nouvelle donne nous impose de concevoir de nouvelles réponses. Bien sûr, nous n'allons pas renier quoi que ce soit ; juste nous adapter un peu en actualisant notre "système d'exploitation", en téléchargeant quelques nouvelles applications, voire en ajoutant un peu de mémoire vive à notre vieille machine qui, certains jours, proteste avec dignité... Tel fut bien, au-delà des métaphores informatiques, le sens de cet échange que nous proposions à tous nos membres. Bien sûr, il y eut un repas, bio et convivial comme il se doit ; bien sûr, il y eut des débats, francs et ouverts comme il sied dans toute association qui se respecte. Il y eut surtout le choix d'une méthode de travail, positive et novatrice, dont nous vous parlons dans les pages qui suivent. Il y eut aussi la volonté de vous emmener sur le terrain, dans la ferme voisine de Daniel et Monique Raucq...
Et ce choix ne tint absolument pas au hasard. Rappelez-vous : nous vous parlions déjà de leur exploitation à l'occasion de notre colloque "Agriculture biologique et changement climatique", du 24 février 2010 - voir Valériane n°83 - lorsque la question des émissions de gaz à effet de serre est devenue une de nos grandes priorités. Nous étions ensuite revenus de manière beaucoup plus approfondie sur les pratiques agricoles mises en œuvre à la ferme Raucq dans le but de développer un système plus compétitif et plus efficace que dans la plupart des exploitations laitières wallonnes comparables ; tout cela avait été compilé dans une brochure toujours disponible gratuitement chez Nature & Progrès. La réalité agricole est donc toujours bien au coeur de nos réflexions sur l'aliment et c'est le sens majeur que Nature & Progrès Belgique a voulu donner à cette journée.
Nous allons maintenant vous la raconter en quatre temps : en resituant, tout d'abord, le thème dans lequel s'inscrivaient les discussions, en revenant ensuite plus en détail sur le lieu - la ferme Raucq - choisi pour les inspirer, en détaillant evidemment la méthode de travail la plus appropriée à nos yeux - le mandala holistique - et en vous livrant enfin un résumé des échanges qui eurent lieu et des pistes qui furent évoquées. Quelques modestes pages pour rendre compte d'une minutieuse préparation ; quelques modestes pages qui appelleront sans doute de longs développements et bien d'autres discussions encore...
