L’apiculture, état des lieux
L’abeille, bien plus vieille que l’humanité, a accompagné celle-ci depuis ses débuts. L’apiculture, l’élevage des abeilles, est attestée depuis au moins quatre mille cinq cents ans, alors que l’homme récoltait le miel sauvage depuis plus longtemps encore comme le montre des gravures rupestres. N’approchons-nous pas pourtant de la fin de l’abeille et du miel en usant de pratiques humaines délétères ?
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Tout dernièrement, Bernard Vaissière, de l’équipe pollinisation entomophile de l’INRA (Institut national de recherche agronomique) à Monfavet, en France, s’inquiétait du risque réel de disparition des abeilles, hypothèse qu’il jugeait futuriste il y a seulement cinq ans (lire, à ce sujet, l’article paru dans Le Monde, du 13 octobre 2007).
Le jardinier limite trop souvent l’utilisation de sa serre aux productions printanières et estivales de laitues, de choux-fleurs, de tomates, de poivrons ou de concombres, alors que l’automne et l’hiver peuvent encore offrir de longues et magnifiques récoltes... Le présent dossier n’abordera donc que la culture des légumes en serre, tout en se limitant, bien évidemment, à une production saine et écologique.
Terre ! Terres…
On voudrait que, tels des marins qui après de longues semaines de navigation apercevaient enfin la terre ferme, les millions de paysans d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine, puissent aussi, un jour, lancer le cri salutaire. Pourtant, rien n'est moins sûr. La question de la propriété de la terre engendre, plus que jamais peut-être, des conflits très violents. Les réformes agraires promises lors de campagnes électorales ont rarement abouti. Elles s'enlisent en général dans le dédale de la bureaucratie et les pressions politiques.
Hépatite B, les dessous d’une campagne de vaccination
Printemps 1994, la France se réveille un beau matin avec un scoop : « l’hépatite virale B nous menace tous ». Des campagnes de vaccination, basées sur une médiatisation outrancière sont mises en place. Campagnes orchestrées par les deux principaux laboratoires producteurs du vaccin qui en retirent évidemment des bénéfices considérables. Le tout payé en grande partie par la Sécurité Sociale. Or ce vaccin est très loin d’être anodin. On le soupçonne fortement d’occasionner dans un délai proche et moyen, des maladies auto-immunes : sclérose en plaques, lupus érythémateux … Suite à cela, le Dr Jacques Lacaze, avec un petit groupe de médecins lance un appel auprès des médecins suivi de peu après par une lettre ouverte aux plus hautes autorités de l’Etat réclamant un moratoire sur cette campagne de vaccination.
Production négligeable il y a quelques années, la viande biologique est maintenant devenue un véritable marché qui suscite bien des convoitises. Jamais produit n’a donné autant de gages de qualité, comme le consommateur pourra s’en rendre compte dans la suite de ce dossier. Mais dans ce créneau en pleine expansion, des problèmes subsistent et d’autres se profilent, qui pourraient à terme menacer cette garantie somme toute fragile face à la logique du profit à tout prix.
