La phacélie (phacelia tanacetifolia), de la famille des hydrophillacées, a des effets inestimables sur l’équilibre de nos jardins et de nos cultures. Lors d’un semis de phacélie, soyez-en conscients : vous distribuez de l’humus à votre jardin…
Il est une plante dont le pétiole est utilisé comme un fruit ; c’est sans doute l’unique « fruit-légume » que nous cultivons dans notre potager, alors que les légumes-fruits sont nombreux : tomates, poivrons, concombres et courges, par exemple.
Réussir la culture de la scorsonère est largement tributaire de la nature du sol qu’elle aime léger et humifère. A la cuisine, la plante rebute ; elle est lourdement pénalisée par la difficulté d’un épluchage plus que salissant pour les mains. En même temps que les graines, il est donc utile de prévoir l’achat d’une paire de gants… Nous pourrons alors déguster ce légume agréable qui est introuvable, en frais, dans le commerce.
La culture de la tomate est une des grandes passions des jardiniers amateurs ; la dégustation de tomates fraîchement cueillies au jardin est un plaisir ineffable… Dans Valériane n°51, nous avons commencé à vous expliquer comment cultiver sans souci ce merveilleux fruit de la terre. Voici la suite, tant attendue par les innombrables amateurs de spaghettis bolognaise et de paupiettes à la Liégeoise…
C’est une des cultures préférées des jardiniers amateurs, mais qui leur donne parfois quelques tracas… La dégustation de tomates fraîchement cueillies au jardin est un plaisir ineffable, plaisir qui peut pousser sur quelques mètres carrés seulement de bonne terre. La tomate a été, pendant longtemps, considérée comme une culture de serre exclusivement. Mais l’apparition de nouvelles variétés, moins exigeantes en chaleur et plus résistantes aux maladies, permet maintenant de la cultiver en plein air un peu partout.
