Voici un nom compliqué pour un bien joli légume. Si le tétragonolobe n’est pas le meilleur qui soit, il mérite tout de même mieux que l’oubli presque total dans lequel il est tombé.
On pourrait accuser l'épinard d'hégémonie. Car sa présence a progressivement éliminé de nombreux légumes feuilles bien plus anciens que lui. Parmi les plus intéressants figure sans conteste l'arroche.
Si la marjolaine et l'origan sont deux cousins très proches, ils n'ont ni le même aspect ni la même saveur. Et leurs emplois sont bien différents.
Proches parents de la tomate, les physalis possèdent la particularité de donner des fruits enveloppés du calice renflé de la fleur, ce qui leur donne un aspect tout à fait caractéristique. Parmi eux, les alkékenges sont plutôt ornementaux, tandis que les coquerets restent des fruits méconnus.
Tout ceux qui en ont entendu parler - et ils ne sont pas légion - s’accordent pour affirmer qu’il s’agit d’une légumineuse. Mais au-delà de ça, les avis divergent… Quelques petites recherches s’imposent donc !
