Élever chez soi des poulets n’a rien d’impossible. Il suffit pour cela de respecter certaines règles et de posséder un simple coin de jardin. Plus tard, vous pourrez vous régaler de ces volailles dont le goût sera sans commune mesure avec la viande fadasse et trafiquée vendue généralement sous le nom de poulet.
"Tu n'es qu'un détenteur d'abeilles" s'exclame le professionnel avec dédain pour critiquer celui qui se contente d’avoir des abeilles sans réaliser tous les travaux techniques du "savant" apiculteur. Détenteur d’abeilles : Fabrice de Bellefroid accepte d'être ainsi désigné et entend se démarquer de l’apiculture telle qu’elle se pratique aujourd’hui. Dans son tout nouvel ouvrage, Trois ruches dans mon jardin, il propose une autre approche, une autre manière de "détenir des abeilles". En voici un extrait.
Même si les difficultés de l'abeille peuvent nous inciter à penser que l’unique objectif à suivre est de tout faire pour les maintenir en vie, nous pensons qu'il est souhaitable de continuer à viser aussi une production raisonnable de miel. Cela leur donne plus d'importance. Le miel a une valeur marchande, donc une valeur tout court dans un monde où la seule valeur de référence est l'argent. Quelle légitime fierté pour le détenteur d'abeilles s’il peut offrir un pot de miel de sa production quand il va souper chez des amis ! Le miel est un aliment qui accompagne l'humanité depuis ses débuts et qui doit continuer à l'accompagner, surtout le miel de qualité, comme le miel vierge obtenu par pressage de bâtisses naturelles.
A l’approche du printemps et de la fête de Pâques, symboles de renouveau et de résurrection, nous reviennent des images de poussins tous ronds, tous dorés pépiant joyeusement dans un pré tout vert et ensoleillé. Cette vision idyllique est pour le moins prématurée sous notre climat (Nord de la France et Belgique) sauf à donner un coup de pouce au processus naturel. Celui-ci est « programmé » pour assurer la pérennité de la race et se déclenche donc quand sont réunies les conditions nécessaires à son succès : une poule élevée en semi-liberté ne se mettra à couver que quand une ponte régulière lui assurera la matière première nécessaire et que les conditions climatiques lui permettront de supporter la longue immobilité requise par la couvaison puis assureront la chaleur indispensable aux premières semaines des poussins. Ce sera donc plutôt en
mai-juin qu’en mars que se manifesteront les envies de couvaison.
Comme jadis pastourage et labourage, jardinage et petit élevage sont de nos jours deux activités qui se complètent tout naturellement par des apports réciproques sur le double plan du nourrissage et du recyclage des déchets. L’exemple le plus simple de ces transferts : on balance les déchets de la cuisine dans l’enclos des poules et l’on récupère leurs déjections pour engraisser le potager. A un stade aussi rudimentaire le processus n’est pas vraiment idéal dans le cadre d’un Jardin nature – Jardin santé et le thème choisi pour le tout proche salon Valériane est l’occasion de quelques réflexions sur le sujet.
Qu’elle cacabe, caquette, carcaille, courcaille ou simplement margotte, la caille se signale par un cri bien particulier et un rassemblement de ces volatiles ne respectera jamais une minute de silence, d’où le verbe cailleter : bavarder comme une caillette, une femme frivole et bavarde. Comparaison injuste puisque le mâle chante plus haut et plus fort et que les hommes qui parlent beaucoup pour ne rien dire, ça existe …
