Beignets de fleurs de sureau noir, crème anglaise aux fleurs de sureau, tarte sureau noir et aux pommes, vin de sureau non fermenté, voici les recettes que vous trouverez dans cet article.
Recette du sirop de sureau :
A consommer de rpéférence l'hiver pour éviter lgrippes, rhumes, toux, bronchites et autres affections hivernales.
Egrainez les baies de sureau, les faire cuire dans de l'eau pour en extraire le jus en les pressant ou en extraire le jus à la casserole à vapeur. Ajouter 1,5 kg de sucre par litre de jus. Cuire 15 minutes, mettez en bouteilles et conserver au frais.
"Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée." Paul Bocuse
- Folle omelette du printemps
- Cuillères apéritives avocat et mascarpone
- Koulibiac végétarien
Valérie Cupillard, créatrice culinaire, consultante et auteur de nombreux livres, vous fixe rendez-vous dans les pages de Valériane pour sa rubrique de recettes, gourmandes et de saison. Nous espérons qu’elle vous permettra de garnir votre table de petits plats aussi savoureux que parfaitement équilibrés…
Au sommaire :
- Gâteau aux abricots parfumé au sucre complet
- Tarte aux abricots et amandes
Côtes d’agneau, gigot, voire rognons. L’agneau est une viande délicieuse qui rime bien souvent avec Pâques. L’agneau bio, ne fait pas exception à la règle, que du contraire, et séduit même de plus en plus les consommateurs avertis.
En alternance avec les salades folles et variées que nous promet ce début d’été, choisissons des plats uniques que l’on peut qualifier de complets tant ils sont nourrissants.
La semoule de blé dur assortie, d’une farandole de légumes comme la tomate et le poivron, sera bien en accord avec la saison. Car l’été est bientôt là et que sa couleur est le rouge, symbole de la fête et du feu. Notre vivacité intérieure supporte les cuissons vives, ainsi que les grillades… Notre métabolisme est performant comme jamais, en ces temps approchant le solstice. Pas étonnant que notre joie déborde.
